2023年6月の記事一覧

今日の給食です。

【むし歯予防献立】

天栄米ご飯・いかのさらさ揚げ・きんぴらゴボウ・きのこ汁・レモンナタデココゼリー・牛乳，です。

むし歯予防のために，カルシウム・ビタミンＤが豊富で，かみ応えのある献立だそうです。

今日もとってもおいしかったです。

 

ところで･･･（ここからは読まなくてOKシリーズ）

今日の献立は，気になることがたくさんありました･･･

「さらさ揚げ」ってなに？

調べました･･･

「漢字で書くと『更紗』。『更紗』とはインドで生まれた染め物のことです。木綿の布に様々な色で模様をつけたもので，この料理も，衣の白に，カレー粉の黄色と，しょうゆの赤色が加わるところが更紗に似ているということから『更紗揚げ』という名前が使われるようになったそうです。」（流山市立おおぐろの森小学校HPより）

とのことです。

さすが天栄米です。インド文化との相性バッチリでした！

 

更に･･･

「きんぴら」ってなに？

調べました･･･

「『きんぴら』の名は，江戸時代に流行した古浄瑠璃『金平浄瑠璃』の主人公で，金太郎で有名な坂田金時の息子という設定の『坂田金平』に由来していると言われる。 ごぼうのしっかりした食感や歯ごたえ，唐辛子のピリ辛さを坂田金平の強さや勇ましさに例え，『きんぴらごぼう』と呼ばれるようになったとされる。」（農林水産省・うちの郷土料理より）

とのことです。

さすが天栄米です。江戸文化との相性もバッチリでした！

 

更に･･･

「ナタデココ」ってなに？

調べました･･･

「スペイン語で『ナタ』は「液体表面上の皮膜」を意味し，『ココ』は『ココナッツ』を意味する。『ナタデココ』は『ココナッツの上澄みの皮膜』を意味する。フィリピン発祥の伝統食品。」（ウィキペディアより）

とのことです。

さすが天栄米です。フィリピンの伝統とも相性バッチリ！

･･･これはちょっと，無理あるかな･･･