ヤーコン収穫！

今日は，添田秀子先生（ヤーコンの栽培や加工のプロ）に来校していただきました。

2年生のヤーコン収穫です！

これまでの添田先生のご指導もあり，今年も豊作です！

このヤーコンも，後日，天栄村の各学校の給食食材となります！

ちなみに，このヤーコン･･･

南米アンデス原産です。ジャガイモ・サツマイモと違ってデンプン質がほとんどない「低糖質食材」です。しかも，腸内環境を整え，コレステロールや中性脂肪・血糖値・血圧を下げる働きがあることがわかっています。

まさに，僕にぴったりの食材です！

ヤーコンさん･･･わざわざ南米から来ていただき，本当にありがとうございました。ヤーコンさんがいなかったら，僕は不健康で，不幸な人生を送ることになったはずです･･･。