今日の給食です！

今日の給食です。

肉丼・揚げゴボウの彩り和え・ヨーグルト・牛乳，です。

今日もとってもおいしかったです。

 

料理研究家・土井善晴先生が言っていました･･･

「日本料理には『和え物』はありますが『混ぜ物』はありません」

「なるほど」と思いました･･･

「和える」は，個々の材料の味が生きているような･･･

「混ぜる」は，異質の物を組み合わせて別の味をつくっているような･･･

そんなイメージがあります。

 

ところで･･･(ここからは読まなくてOKシリーズです）

今日の「肉丼」！

拡大します。倍率ドン！

とってもおいしかったのですが･･･

「紅ショウガを乗せたい！」というのが僕の本音です。

この思いを，平成生まれの本校食育指導主任に話したところ･･･

「給食ではほとんど使われない食材ですね。」

とのこと･･･

 

考えてみれば，紅ショウガは「正式な場」とか「高級な場」にはほとんど登場しません。

「非正式」「非高級」の場に徹している「紅ショウガ」の生き方･･･

僕は好きです･･･。